PIEROGI POLSKIE

Пироги — это польское национальное блюдо, которым пользуются круглый год. Как указывалось ранее, вареники производятся в Польше с 13 века. Тем не менее, претензии были предъявлены поляками, румынами, русскими, литовцами, украинцами и словаками. Некоторые предполагают, что оригинальная форма пришла из Китая через Италию во время экспедиций Марко Поло. Другие предполагают, что татары привезли рецепт на Запад из бывшей Российской империи. Хотя ничто не подтверждено, одна вещь , которую мы знаем, что слово вареники первые появились в польских кулинарных книг и литературы  второй половины 17 — го века.

Мы также знаем, что тогда вареники готовились к таким праздникам, как Рождество, Пасха и свадьбы. У каждого праздника был свой собственный вкус вареники. На самом деле, часть этой традиции все еще соблюдается сегодня. Например, большинство польских семей все еще наслаждаются традиционным вкусом вареников с капустой, квашеной капустой и грибами в канун Рождества как часть своего « обеда вигилия  ». Вы когда-нибудь задумывались, почему они съели веганские вареники в канун Рождества? Давний мандат Римско-католической церкви состоит в том, что строгий пост и воздержание должны соблюдаться за день до Рождества. Хотя церковные законы изменились, традиционная еда остается постной и молочной. (Это также, почему наш вкус вареников с капустным грибом сегодня тоже веганский).
Эта богатая история и традиция приготовления и употребления вареников во время стольких радостных и знаменитых моментов в жизни — вот почему вы все еще найдете сегодня польские семьи, празднующие много праздников, с радостью занимаясь приготовлением вареников за кухонным столом в течение нескольких дней. Наша цель, конечно же, состоит не в том, чтобы заменить эту традицию, а в том, чтобы предложить способ наслаждаться подлинными варениками в течение всего года, и когда у вас нет средств, чтобы подготовить его в течение нескольких дней.
О Pierogi в Соединенных Штатах и Канаде

Pierogi появились в Соединенных Штатах в начале 1900-х годов, когда тысячи жителей Восточной Европы иммигрировали в Штаты. К 1940-м годам вареники стали одним из основных элементов сбора пожертвований на северо-востоке и верхнем Среднем Западе. К 1960-м годам продуктовые сети по всей Америке и Канаде начали закупать вареники в своих проходах для замороженных продуктов, где они и остаются сегодня. Сегодня американцы до сих пор потребляют более 31 миллиона вареников в год. И начали появляться фестивали, такие как ежегодный фестиваль вареников в городе Уайтинг, штат Индиана, который в июле привлекает более 200 000 человек. Вы также можете насладиться «гонкой вареников» Питтсбургских пиратов, которая проводится на каждой домашней бейсбольной игре — костюмах вареников и все такое. Но Канада по-прежнему стоит на первом месте в США благодаря своему крупнейшему кулинарному творению — 25-метровой варенике из стекловолокна, которая весит 6000 фунтов и стоит в воздухе, даже с вилкой!

В заключение, вот некоторые последние викторины:
6. 8 октября — Национальный день вареника.
7. Самые большие съедобные вареники были сделаны во время фестиваля пирогов Индианы в Уайтинге. Это весило 92 фунтов!
8. Десять учеников школы общественного питания во Вроцлаве, Польша, были внесены в Книгу рекордов Гиннеса за изготовление 1663 вареников (90 фунтов) за 100 минут. Они пожертвовали вареники в детские дома.
9. В Польше есть свои собственные специализированные рестораны-пироги, которые называются «Pierogarnia». Их можно увидеть на многих углах улиц.
10. На фестивале вареников 2007 года в Кракове ежедневно потреблялось 30 000 вареников.